gıda

Dün akşam, Boğaziçi Mensupları Tüketim Kooperatifi’nin (BÜKOOP) Abbasağa Parkı’nda yaptığı bilgilendirme toplantısına katıldım. Toplantının başını kaçırmış olsam da, en önemli konuların tartışıldığı bölümleri yakaladığımı düşünüyorum. En azından tüketici kooperatifinin ne olduğunu ve nasıl işlediğini öğrenme fırsatım oldu. Tüketici kooperatifleri, benzer tüketim ihtiyaç ve ilkeleri olan bir grup insanın bir araya gelerek, doğrudan üreticiden alım yapması ve sonra ürünü ortaklarına dağıtması ilkesine dayanıyor...

Özene bezene seçtiğiniz organik çilekler, daha bir gün geçmeden küflenmeye başladı… Verdiğiniz paraya mı yanacaksınız, afiyetle yiyemediğinize mi?

Bu aydan itibaren Sofra dergisinde bir köşeciğim var, a dostlar! Evet, köşecik. Sevgili Güneşin Aydemir'in "Doğal Beslenme" sayfasının "Etiket Hafiyeliği" köşeciği. Bu ay esmer şekeri masaya yatırıyorum...

İsveç'te "lezzetsiz" bir araştırma yapılmış. Dört İsveçli muhabir, iki gün boyunca yalnızca plastik kaplarda mikrodalga fırında ısıtılmış konserve yiyeceklerle beslenmiş. İki günün sonunda idrarlarındaki BPA seviyesinin nerelere geldiğini öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin.

Şimdiye kadar yaptığımız bir şey değildi, ama bu haftaki tarifimiz bir gıda maddesi. Hindistancevizinin tadından hoşlanmayanların birkaç gün sabretmesini rica ediyoruz. Zira hindistancevizli ilginç bir reçeteyi deneme aşamasındayız...

Konvansiyonel tarımın bize armağanı tarım ilaçlarının böcekleri uzaklaştırmak dışındaki marifetleri...

Environmental Working Group (EWG), BPA kısaltmasıyla bilinen bisfenol A'dan korunmak için bir rehber hazırladı. Hızlıca Türkçeleştirdik. Mutlaka okuyun...

Biliyorsunuz, geçtiğimiz günlerde dünyanın bellibaşlı fast food zincirlerinden Burger King’in köftesinde at DNA’sı bulundu ve kıyamet koptu. Gıda uzmanları at etinin insan sağlığı açısından bir tehdit oluşturmadığını söylese de Burger King müdavimleri haklı nedenlerle öfkeli. Ne var ki, fast food restoranlarında başka neler yediğinizi bilseniz, at etini öpüp başınıza koyabilirsiniz...

Pestisitleri, suni gübreleri, GDO'ları açıklamak için, dünya kaynaklarının nüfusu beslemeye yetmediği öne sürülüyor. Gelin görün ki, dünya çapında üretilen tüm gıdanın yaklaşık %40'ı çöpe gidiyor! Avusturya'da bu konuya dikkat çekmek için hazırlanan çılgın mı çılgın bir reality show bile var...

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, "gıda takviyesi" olarak satılan ve bitkisel ve doğal olduğu belirtilen kimi ürünlerin içinde kimyasal ilaçlar tespit ettiklerini belirterek, bu ürünlerin satışıyla ilgili yeni düzenlemeler yapacaklarını söylemiş...