Anasayfa / Gıda ve Sağlık / gıda (page 2)

gıda

Tüketim Kooperatifi Nedir? (BÜKOOP Toplantı Notları)

Dün akşam, Boğaziçi Mensupları Tüketim Kooperatifi’nin (BÜKOOP) Abbasağa Parkı’nda yaptığı bilgilendirme toplantısına katıldım. Toplantının başını kaçırmış olsam da, en önemli konuların tartışıldığı bölümleri yakaladığımı düşünüyorum. En azından tüketici kooperatifinin ne olduğunu ve nasıl işlediğini öğrenme fırsatım oldu. Tüketici kooperatifleri, benzer tüketim ihtiyaç ve ilkeleri olan bir grup insanın bir araya gelerek, doğrudan üreticiden alım yapması ve sonra ürünü ortaklarına dağıtması ilkesine dayanıyor...

Daha Fazla Oku »

Sofra: Etiket Hafiyeliği

Bu aydan itibaren Sofra dergisinde bir köşeciğim var, a dostlar! Evet, köşecik. Sevgili Güneşin Aydemir'in "Doğal Beslenme" sayfasının "Etiket Hafiyeliği" köşeciği. Bu ay esmer şekeri masaya yatırıyorum...

Daha Fazla Oku »

BPA Üzerine Lezzetsiz Bir Deney

İsveç'te "lezzetsiz" bir araştırma yapılmış. Dört İsveçli muhabir, iki gün boyunca yalnızca plastik kaplarda mikrodalga fırında ısıtılmış konserve yiyeceklerle beslenmiş. İki günün sonunda idrarlarındaki BPA seviyesinin nerelere geldiğini öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin.

Daha Fazla Oku »

Tarif: Ev Yapımı Hindistancevizi Sütü

Şimdiye kadar yaptığımız bir şey değildi, ama bu haftaki tarifimiz bir gıda maddesi. Hindistancevizinin tadından hoşlanmayanların birkaç gün sabretmesini rica ediyoruz. Zira hindistancevizli ilginç bir reçeteyi deneme aşamasındayız...

Daha Fazla Oku »

At Etinden Daha Kötü Ne mi Olabilir?

Biliyorsunuz, geçtiğimiz günlerde dünyanın bellibaşlı fast food zincirlerinden Burger King’in köftesinde at DNA’sı bulundu ve kıyamet koptu. Gıda uzmanları at etinin insan sağlığı açısından bir tehdit oluşturmadığını söylese de Burger King müdavimleri haklı nedenlerle öfkeli. Ne var ki, fast food restoranlarında başka neler yediğinizi bilseniz, at etini öpüp başınıza koyabilirsiniz...

Daha Fazla Oku »

Çöpte Aşçılık

Pestisitleri, suni gübreleri, GDO'ları açıklamak için, dünya kaynaklarının nüfusu beslemeye yetmediği öne sürülüyor. Gelin görün ki, dünya çapında üretilen tüm gıdanın yaklaşık %40'ı çöpe gidiyor! Avusturya'da bu konuya dikkat çekmek için hazırlanan çılgın mı çılgın bir reality show bile var...

Daha Fazla Oku »

Doğal Gıda Takviyesi mi, Kimyasal İlaç mı?

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, "gıda takviyesi" olarak satılan ve bitkisel ve doğal olduğu belirtilen kimi ürünlerin içinde kimyasal ilaçlar tespit ettiklerini belirterek, bu ürünlerin satışıyla ilgili yeni düzenlemeler yapacaklarını söylemiş...

Daha Fazla Oku »